芋头饭的做法说明

小时候最爱吃的芋头饭。许久未吃，甚是想念。

现在正是吃芋艿芋头的好季节，来碗香喷喷的芋头饭吧。

做芋头饭，配料随意，但是腊肉或熏肉要稍微放点更提味。要用猪肥肉熬成油渣一起炒料。素油就略逊色些。

芋头饭的食材和调料

芋头饭的做法与步骤

1. 第1步.

   芋艿刮去外皮，洗净

   

2. 第2步.

   芋艿切成小块

   

3. 第3步.

   胡萝卜去掉外皮洗净，切小块

   

4. 第4步.

   猪肉肥肉切成小块

   

5. 第5步.

   猪精肉和熏肉切小块

   

6. 第6步.

   肥肉熬成油渣

   

7. 第7步.

   倒入精肉和熏肉翻炒变色，料酒，生抽，小火焖煮一会

   

8. 第8步.

   倒入芋艿和胡萝卜翻炒，加少许盐

   

9. 第9步.

   洗净的米，倒入炒料，稍没过材料的水，电压力锅，煮饭键，也可以用砂锅铸铁锅煮。

   

小贴士

焖饭的水都不宜过多，不然不香。

用芋头芋艿都可以。

配料也随意。但腊肉适当加些更香。