腊肠酱油炒饭的做法说明

小红书上看到的食谱，正好家里有一点剩饭和材料。简单美味！

腊肠酱油炒饭的食材和调料

腊肠酱油炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   在米饭里打入一个鸡蛋，拌匀；腊肠、洋葱、胡萝卜切碎；调好酱汁

   

2. 第2步.

   锅里放油

   

3. 第3步.

   先下腊肠炒

   

4. 第4步.

   再加入胡萝卜碎

   

5. 第5步.

   再下入洋葱碎

   

6. 第6步.

   稍微翻炒和匀

   

7. 第7步.

   倒入蛋液米饭，稍微翻炒至米粒散开，闻到煎蛋香味

   

8. 第8步.

   加入调好的酱汁，翻炒和匀

   

9. 第9步.

   起锅装盘

   

小贴士

炒饭最好是用放过冰箱的隔夜饭，比较容易超出粒粒分明的松散口感；
原食谱还单独炒了一个煎蛋，在下了米饭后加入，比较能吃到成型的煎蛋，我怕胖一天只吃一个鸡蛋所以没加；
蔬菜不要切的太碎了（我的切太碎），吃起来存在感太低；
原食谱的酱汁生抽、老抽、蚝油、白糖的比例是4:1:1:1，我吃的淡所以做了调整，不同品牌的调料咸度不一样，最好根据经验做下调整；
起锅前再加点明油，会更有色泽，卖相更好。