鲜牛肝菌炖猪大骨汤的做法说明

同事搬新家，小区里面有好几家送货上门的新型网络超市，牛肝菌200克才17块钱，立马让她帮忙买了两份，拿回家炖了猪大骨。

我很喜欢吃各种菌子，但是不喜欢吃香菇海鲜菇，直到目前，我吃过的最好吃炖汤干菌子是虎掌菌，我以前写过菜谱，你们可以搜。

干牛肝菌炖汤的情况比较多，新鲜牛肝菌炖汤还是不如干牛肝菌香。

哦，忘了说，上次吃炒的牛肝菌，吃中毒了。

鲜牛肝菌炖猪大骨汤的食材和调料

鲜牛肝菌炖猪大骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   主材还是要发一下的。

   

2. 第2步.

   一盒200克，买了2盒。

   

3. 第3步.

   近照，其实牛肝菌已经放冰箱里面2-3天了。

   

4. 第4步.

   洗干净牛肝菌，注意菌子底部，会有一些脏的，记得剪掉哈。

   

5. 第5步.

   切片。

   

6. 第6步.

   拍照耽误了下锅时间，牛肝菌会颜色越来越深。

   

7. 第7步.

   猪大骨冲洗干净，准备下锅煮一遍去血水，记得加白酒，老姜，一根葱。

   

8. 第8步.

   这一锅水就是废水，血泡沫特别多，把猪大骨拿出来冲洗干净，迎接下一轮正式的炖汤。

   

9. 第9步.

   锅里先放煮过水的猪大骨，然后放入牛肝菌和姜片。

   

10. 第10步.

    煮的过程也会有泡沫，用汤勺把泡沫舀出来。

    

11. 第11步.

    泡沫打干净的汤底。

    

12. 第12步.

    看看煮了1小时的牛肝菌。

    

13. 第13步.

    炖了两小时。

    

14. 第14步.

    看看一勺牛肝菌。

    

15. 第15步.

    撒葱花。

    

16. 第16步.

    汤有点黑哈，正常的。

    

17. 第17步.

    夹一片，正。

    

小贴士

牛肝菌如果是炒的话，一定要多炒几分钟，因为上次我炒牛肝菌，中毒了。