腊肠煲仔饭的做法说明

很喜欢广东的煲仔饭，有肉有菜有饭，烘到位还能有一层薄薄的锅巴，最好吃了，也是最省力最让我可以偷懒的😝😝😝

腊肠煲仔饭的食材和调料

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米淘洗干净后拌入一勺植物油和一杯水，泡30分钟以上；

2. 2.

   大米和适量水一起入砂锅（塔吉锅、铸铁锅都可以哦，都可以煮出锅巴哒），水量控制在大米上面食指👆第一个指节的1/3处，大火煮开；

3. 3.

   煮开后转最小火，立刻把切好的香肠片铺米饭上，米饭中间还可以磕一个生鸡蛋；

4. 4.

   盖上锅盖烘12-15分钟，注意隔几分钟转动下锅子，让锅的中间和锅沿都均匀受热，这样不会糊底；

5. 第5步.

   最后2分钟把拌好的调味汁沿着锅边一圈淋入，这样会有微微的锅巴。调味汁不要全部用掉，留1/3调味汁，万一咸淡可以在吃的时候调节。

   

6. 第6步.

   青菜心之前用水烫熟，吃之前把烫好的小菜心铺米饭上，最后拌匀即可开吃啦😌😌😌