炒面皮（你应该没尝试过这种做法的面食）的做法说明

磊哥北方人，很喜欢吃面食，尝试过很多煮法，馒头、烙饼，面条是家常。吃多了也会想法设法去创新，这道面食的煮法程序会多一些，因为面皮是自己做的，但是味道真的很棒，比年糕更容易消化，口味不失年糕的嚼劲，宝宝吃都不担心消化哦！

炒面皮（你应该没尝试过这种做法的面食）的食材和调料

炒面皮（你应该没尝试过这种做法的面食）的做法与步骤

1. 第1步.

   把低筋面粉用水调成糊状，然后用纱布过滤。

   

2. 第2步.

   开小火，把滤好的面糊，分次放在不粘锅里，烙成面皮，不要太薄，4-5mm左右厚度OK。

   

3. 第3步.

   这是烙好的面皮，晾凉

   

4. 第4步.

   把面皮切成小段

   

5. 第5步.

   油锅里倒少许油，小火，挞鸡蛋，一边挞，一边用筷子转圈，这样鸡蛋就会成小块状，起锅备用。 胡萝卜切片，牛油果切丁，金枪鱼黏小块。

   

6. 第6步.

   锅里少油，中火，把面皮快手不停翻炒几下，然后把鸡蛋、金枪鱼、胡萝卜、牛油果翻炒几下，倒入酱油，撒盐，继续翻炒，加两勺水，继续翻炒，放切好的香菜，撒葱花，放孜然（可加可不加），起锅。

   

7. 第7步.

   好吃美味，宝宝也喜欢的自制面皮上盘啦！

   

小贴士

面皮制作时，要小火，不粘锅