野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼的做法说明

近期有种菜，靠着“贵”在野菜界C位出道，据说最贵的时候被炒到200块一斤，一斤哦！这位野菜里的“爱马仕”就是我们小时候常见的---香椿。
香椿是春天特有的野菜，可以说是第一口春，香椿营养价值高，做好了味道特别鲜美，对宝宝脾胃好，还可以清热解毒，润肤明目，好处多多！

野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼的食材和调料

野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   香椿选取嫩的部位，老根要去除。

   

2. 第2步.

   香椿焯水，香椿芽的时候是必须要进行焯水的，它所含有的一种物质对于我们的肠胃不好，焯过水后的香椿会慢慢变绿哦～

   

3. 第3步.

   面粉鸡蛋取好备用。

   

4. 第4步.

   焯好水的香椿切碎备用。

   

5. 第5步.

   鸡蛋打散后加入面粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀，要充分搅拌，不然有面疙瘩会影响口感。

   

6. 第6步.

   香椿碎倒入搅拌好的面粉鸡蛋糊里，充分搅拌均匀。

   

7. 第7步.

   平底锅刷一层油，将面糊倒入锅中摊成蛋饼。表面蛋液凝固后翻面。

   

8. 第8步.

   出锅切成宝宝喜欢的形状，大小，就可以享用啦！