亲子饭(蟹味菇版)的做法说明

我知道叫亲子丼，也是滑蛋鸡饭，原版是放洋葱味淋。这个大概就是中餐口味的吧。

亲子饭(蟹味菇版)的食材和调料

亲子饭(蟹味菇版)的做法与步骤

1. 第1步.

   买鸡小腿，鸡大腿都行，第一步就是去骨，先把下面绕一圈切下来，再在中间竖着切一刀，用手剥下来。

   

2. 第2步.

   切成小块，熟的快一点。

   

3. 第3步.

   放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉抓匀，腌制半小时。

   

4. 第4步.

   倒油，放锅上煎熟，两面微黄就行。注意小火。

   

5. 第5步.

   蟹味菇洗干净了直接扔进刚煎过鸡块的锅里炒，小火，放一点盐进去马上就出汁了。

   

6. 第6步.

   放，一勺酱油，一勺料酒，半勺耗油，半勺糖(不爱吃甜口不加)，胡椒，刚煎好的鸡块。

   

7. 第7步.

   焖熟。小火。大概十多分钟吧。如果是不粘锅就不用管，不是的话就记得别黏锅了，进去用筷子翻一下。

   

8. 第8步.

   出锅关火，这时候把鸡蛋敲进碗里，来回打六下就行，然后倒进锅里用余温把鸡蛋热熟就可以，这样嫩。最后倒在饭上，可以吃了！

   

9. 第9步.

   这是勺子的大小。算比较大了。

   

小贴士

这个配料就是拿手边有的做的，确实不是正宗的亲子饭，但是也是参考了亲子饭的方法做的，味道我个人比较喜欢。喜欢其他配料也可以自己调整。做菜就是要自己喜欢自己开心，爱吃什么放什么。