煲仔饭的做法说明

煲仔饭的用料灵活多样，根据季节的不同，可以选择新鲜的时令蔬菜搭配 ，无论选择什么样的食材，做法都是把所选用的食材放在同一个锅里煮，最大限度的保存营养成分和原味。

煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   砂锅烧热，用猪油将锅底抹一遍。

   

2. 第2步.

   大米淘洗好后放入沙锅中，加水泡1个小时。

   

3. 第3步.

   腊肠蒸熟后切片，香菇切片，煮熟的毛豆剥粒，姜切丝，葱蒜切末。

   

4. 第4步.

   中火将米闷煮到水干。

   

5. 第5步.

   将腊肠、香菇、姜丝、毛豆粒摆放到米上面。

   

6. 第6步.

   打入一个鸡蛋，双黄的呦，盖上盖子中小火继续焖煮5分钟。

   

7. 第7步.

   取一小碗，加入生抽和白糖

   

8. 第8步.

   再加入蚝油和清水，调成碗汁。

   

9. 第9步.

   鸡蛋凝固了就可以了

   

10. 第10步.

    撒上蒜末，将碗汁均匀的淋到上面，好啦，拌均匀了就吃吧。

    

小贴士

1、如果没有猪油，也可以用其他油代替（主要是用猪油比较香），防止粘锅；
2、小油菜或者菜心应该是必不可少的配菜，家里没有，就用毛豆代替了，主要是为了搭配颜色。