咖喱鸡的食材和调料

咖喱鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉冲去血水，冷水下锅加料酒、大料、生姜，焯出血沫即可投凉，

   

2. 第2步.

   胡萝卜、土豆、洋葱切小块

   

3. 第3步.

   起锅热油下入配料炒香

   

4. 第4步.

   加入焯好的鸡肉继续翻炒，炒出鸡皮的油。加水没过鸡肉。加入老抽、生抽、耗油可根据自己口味加、盐、十三香等

   

5. 第5步.

   土豆炖到筷子能插进去就可以关火下入咖喱块。等待咖喱完全融化再开火炖3-5分钟。

   

6. 第6步.

   完成啦

   

小贴士

1.我用的是整鸡（鸡胸肉和鸡大腿都可以）
2.加水的时候不要太多，收汁很慢（加多了可以少给点淀粉勾芡收汁）