黄金蛋炒饭的做法说明

此图为纯原图，没有滤镜。实在抱歉做的时候没有将细节图拍下，最近感觉不记录下来，久了不做就忘记啦。我的拿手菜蛋炒饭~

黄金蛋炒饭的食材和调料

黄金蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   隔夜饭弄散，然后烧干锅，切记不要放油，隔夜饭本身比较干爽的，小火再炒干一点，米饭变成一粒粒，然后铲起来放好。

   

2. 第2步.

   这次烧热锅放油，放玉米胡萝卜，加一点点盐炒熟，再倒入刚刚的米饭，小火不停翻炒，途中用手撒盐，盐会比较均匀。蛋黄蛋清打运，撒到米饭中，快速翻炒确保每粒米都裹有蛋液，最后放酱油就可以大工告成。最后可以开大火翻炒几分钟，立马关火让米饭在锅中粒粒跳，就很成功了。

   

小贴士

没有隔夜饭也可以，第一个步骤耗时一点，不停翻炒，如果你赶时间也可以大火不停翻炒，不要胡了就好。，盐一定要用手撒均匀很多。炒饭也可以放肉，以前我放叉烧粒，虾仁都很好吃，看自己搭配啦。