【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的做法说明

蟹的平价替代：赛螃蟹。不限于时令，原材料只要几块钱，用来炒饭炒面，味道也不输！

【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的食材和调料

【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   

2. 第2步.

   姜用磨姜器磨成姜蓉、姜汁。

   

3. 第3步.

   蛋黄蛋白分离，分别装碗，蛋黄碗中加入半茶匙盐用筷子打匀。

   

4. 第4步.

   然后加入姜蓉姜汁和半瓷勺陈醋。

   

5. 第5步.

   拌匀放一旁。

   

6. 第6步.

   接着处理蛋白，加入半茶匙盐。

   

7. 第7步.

   用筷子不断搅打。

   

8. 第8步.

   直至出现细密的小泡泡就ok啦。

   

9. 第9步.

   蛋黄和蛋白，即将成为蟹黄和蟹肉！

   

10. 第10步.

    青菜切丁。

    

11. 第11步.

    锅中倒油。

    

12. 第12步.

    油热后放入蛋清，用筷子划散。

    

13. 第13步.

    炒至凝固后装盘。

    

14. 第14步.

    接着倒入蛋黄液，同样用筷子炒散。

    

15. 第15步.

    凝固后装盘。

    

16. 第16步.

    炒好后是不是很像蟹黄和蟹肉？

    

17. 第17步.

    用锅中余油炒青菜。

    

18. 第18步.

    放入米饭，加1茶匙盐调味。

    

19. 第19步.

    倒入蛋黄与蛋白。

    

20. 第20步.

    炒匀后关火。

    

21. 第21步.

    仿佛满满的蟹黄与蟹肉镶嵌其中，这一碗吃起来着实过瘾！

    

22. 第22步.

    几块钱的成本就品味到饕餮佳肴一般的口感，就说值不值吧！