乐活教主的美食之——咖喱牛腩的做法说明

买了两斤多牛腩，怕冷冻了不好吃，前面烧了红烧牛腩，剩下的烧咖喱牛腩。

使用工具：家中常用厨具
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人

乐活教主的美食之——咖喱牛腩的食材和调料

乐活教主的美食之——咖喱牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，去掉上面的肥肉，切小块。

   

2. 第2步.

   冷水下锅，水开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净。

   

3. 第3步.

   老姜、蒜洗净切片

   

4. 第4步.

   热锅冷油，倒入50毫升左右菜籽油，油温升至五六成下姜蒜片爆香，放牛腩炒匀，加10毫升料酒。

   

5. 第5步.

   倒入800毫升开水，转小火煮90分钟。

   

6. 第6步.

   时间快到的时候准备蔬菜，土豆、胡萝卜去皮，洗净切滚刀。洋葱和大葱去外皮，洗净切片。

   

7. 第7步.

   放入土豆和胡萝卜块，中火煮5分钟。

   

8. 第8步.

   放3块咖喱块，继续煮5分钟，煮至浓稠。

   

9. 第9步.

   撒洋葱和大葱，不喜欢吃太软的洋葱，所以起锅前放。

   

10. 第10步.

    加3克盐，出锅。

    

11. 第11步.

    撒葱末，香芹装饰。

    

12. 第12步.

    来份咖喱牛腩饭！ O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！

    

小贴士

1. 如果烧米饭的话，最好用淘米水浸泡一下牛腩，洗得更干净些。
2. 牛腩上的筋膜最好弄掉
3. 牛腩烧的时间要长一点，酥、入味。