海味杂粮炒饭的食材和调料

海味杂粮炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是超市买的八宝粥之类的杂粮米，把里面大个的红腰豆黄豆黑豆的挑出来，这些不容易熟的不要，里面有大米、红米、黑米、小麦、绿豆、饭豆、薏米、玉米碴等等，清洗后加水浸泡一晚上，我是做早餐吃，晚上泡水放冰箱了

   

2. 第2步.

   鱿鱼干和干贝也清洗后用水泡发，一样也是冰箱泡了一晚上

   

3. 第3步.

   泡好的杂粮米加水稍末过米面，上锅蒸熟后稍冷却备用

   

4. 第4步.

   胡萝卜切丁、鱿鱼干切丝、干贝碾散、葱切葱花咯

   

5. 第5步.

   鸡蛋加少许盐打散，锅烧热加少许油倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出

   

6. 第6步.

   锅烧热加适量油，要炒饭的，油别太少了，下胡萝卜丁炒至断生

   

7. 第7步.

   再下入干贝和鱿鱼丝，炒至出香味，怕腥的这里可以下一点点料酒，或者加一点点姜，我这老家买的干货不腥就不加这些了

   

8. 第8步.

   把蒸熟的杂粮饭打散，倒进锅里一块翻炒，喜欢焦香的就炒多几下，怕上火的就翻炒几下炒个差不多就得了

   

9. 第9步.

   加盐和生抽调味，下鸡蛋翻炒匀，炒饭最爱放葱花了，不放都觉得不香，最后下葱花，关火出锅