小羽私厨之云南火腿煲仔饭的做法说明

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小羽私厨之云南火腿煲仔饭的食材和调料

小羽私厨之云南火腿煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   先把大米洗净，加水浸泡1小时，米和水的比例大概是1:1.5左右。

   

2. 第2步.

   云南火腿、土豆、腊肠都分别切片，青豆放到沸水中汆汤熟。

   

3. 第3步.

   锅里倒油烧热，放入姜丝炒出香味，再把火腿片放进去炒，炒到肥肉部分变得透明就行了。

   

4. 第4步.

   再把土豆、腊肠和青豆倒到锅里翻炒几分钟。

   

5. 第5步.

   再倒一大勺的生抽炒匀，就可以关火了。

   

6. 第6步.

   泡好的大米里倒入1大勺食用油，然后开大火烧开，盖上盖子转小火焖上10-15分钟。

   

7. 第7步.

   然后开盖，把之前炒好的火腿腊肠土豆均匀铺在米饭表面。

   

8. 第8步.

   沿着锅边淋入1大勺油，盖上盖子小火再焖上8-10分钟，就可以关火。

   

9. 第9步.

   最后上桌前可以撒香菜点缀下，吃的时候拌匀就行啦。