F食记：香肠煲仔饭的做法说明

天冷了，来碗热气腾腾的香肠煲仔饭是极好的选择，简单又美味

F食记：香肠煲仔饭的食材和调料

F食记：香肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   荷兰豆祛筋，洗净备用

   

2. 第2步.

   香肠切薄片

   

3. 第3步.

   大米淘净，加入适量水，滴入几滴食用油，浸泡30分钟左右

   

4. 第4步.

   盖上盖子大火烧开，转中小火

   

5. 第5步.

   待水份快蒸干的时候（米已经露出一半，还剩一半水份，看起来湿湿的状态）码入切好的香肠，盖上盖子焖个5分钟左右

   

6. 第6步.

   荷兰豆入开水中焯水（煮两分钟左右即可捞出过凉水，保持荷兰豆的爽脆），沥干水份放进锅里

   

7. 第7步.

   淋入调好的酱汁（我用的是买香肠的时候卖家送的煲仔饭酱油）

   

8. 第8步.

   充分拌匀，即可

   

9. 第9步.

   好啦，开吃吧

   

小贴士

1⃣️淘好的大米里滴入几滴食用油有助于煮出来的米饭口感更棒；
2⃣️煮饭用的水量同电饭煲正常煮饭的水量；
3⃣️米水开了后用勺子去搅动下大米，以防糊锅；
4⃣️香肠尽量切的薄一些，容易熟透；
5⃣️最后出锅前建议再开大火烧个1分钟，有利于形成锅巴，超好吃很香