阿嬷的土豆焖饭的食材和调料

阿嬷的土豆焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   ①干香菇热水泡发，挤干，切条（不要切太细，有点宽度煮起来会特别Q更好吃） ②胡萝卜土豆切丁

   

2. 第2步.

   热油后，先炒胡萝卜，炒到表面有点皱或者焦黄，把香菇土豆虾皮一起下去中小火炒到香味出来，土豆和香菇都有点焦黄即可

   

3. 第3步.

   洗好的米稍微沥干一起下去炒到有米香出来

   

4. 第4步.

   ①放入酱油、老酒继续翻炒到食材上色均匀（酱油加入的量可以使米饭偏咸一些就可以，这样最后煮熟就刚好，老酒可放可不放，我放了半瓶盖） ②所有材料倒入电饭煲，加入前面泡发干香菇的水，正常煮饭档就可以

   

5. 第5步.

   满满都是阿嬷味道的土豆焖饭♥

   

小贴士

焖饭放的水就比正常煮米饭的水多2/3