煲仔饭的做法说明

煲仔饭其实不算我的菜，觉得太油太干，蔬菜少。但昨天心血来潮，很想念腊肠的味道，决定自己尝试创新一把。没想到非常成功，吃得停不下来。

煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   浸泡米至少半小时

   

2. 2.

   煲中放层油，放入姜丝和葱段爆炒

3. 第3步.

   加入泡好的米和水，米和水的比例是1:1.5

   

4. 第4步.

   大火焖5-10分钟，水大部分被米吸收后，改小火焖，并翻动米饭，不让底层粘锅。准备好腊肠片、玉米粒、香菇块、秋葵丁、鲜贝。

   

5. 第5步.

   米饭上铺上腊肠片、鲜贝、蘑菇、鸡蛋和玉米粒

   

6. 第6步.

   10-15分钟后，放入红椒片、秋葵，搅拌一下继续小火焖熟。

   

小贴士

要避免粘锅，最开始要锅里放些油，同时做的过程中记得随时翻搅米饭。