火腿（咸肉）青菜炒饭的食材和调料

火腿（咸肉）青菜炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   隔夜的米饭两碗，火腿（或者咸肉）浸泡两小时以上，很咸的话最好提前一天泡起来。青菜小葱洗干净，最好用猪油，没有的话用植物油也可以，就是没那么香了。

   

2. 第2步.

   青菜小葱切碎，火腿切丁

   

3. 第3步.

   锅烧热放入猪油

   

4. 第4步.

   加入火腿丁（或咸肉丁），炒至变色，肥肉部分出油，不要炒太久，肉柴了就不好吃了。

   

5. 第5步.

   放入小葱煸香

   

6. 第6步.

   加入青菜翻炒几下

   

7. 第7步.

   放入米饭翻炒

   

8. 第8步.

   炒一两分钟，根据口味加盐翻炒两分钟。要是火腿（咸肉）很咸的话一定要少加盐。

   

9. 第9步.

   可以出锅了，搭一碗汤，一顿快手午餐解决了。

   

小贴士

米饭我用的是剩饭，炒之前放微波炉加热了两分钟，比较节约时间。不加热也可以，多炒一会儿，炒出来的饭更香。