虾仁菠萝炒饭的食材和调料

虾仁菠萝炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将菠萝一分为二，划长方形刁空，果肉备用

   

2. 第2步.

   2、将以上食材切丁备用，虾仁可以用超市买的冷冻虾仁（需提前解冻），再打一个鸡蛋。

   

3. 3.

   3、先冷锅起油（油可以多一点），下入鸡蛋翻炒，鸡蛋熟了就可以盛出备用。锅内留底油倒入洋葱煸香，翻炒一下放入虾仁。接着加入少许料酒、生抽、盐翻炒，因为有虾仁，可以稍微焖一会儿

4. 第4步.

   4、然后加入胡萝卜丁、青豆、火腿肠、鸡蛋，翻炒一下加入米饭（煮米饭最好是水少，不然太烂），炒均匀后可以尝下味道适当增加调味品。最后出锅前倒入黄瓜（黄瓜看个人喜好，我觉得加入黄瓜比较清爽），最后撒上葱花就可以出锅了！

   

小贴士

1、米饭煮的时候水一定要少。
2、如果不要求卖相，菠萝可以叫店家削好。自己弄真的太麻烦！！！
3、菠萝刁出以后，可以浸泡盐水。