简易版煲仔饭的做法说明

从微博上看到的一个食谱，食材不多，也比较快手，记录在这儿方便自己随时可以看。

简易版煲仔饭的食材和调料

简易版煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米淘干净后浸泡一个小时。广式香肠事先蒸熟。

2. 2.

   准备砂锅。我的是一人份的煲仔饭锅。 锅底抹一层薄薄的色拉油。

3. 3.

   把浸泡好的大米倒入，然后加半汤匙色拉油，搅拌一下。

4. 4.

   大火煮开后转小火焖，至8分熟。

5. 第5步.

   等水快干的时候，就是如图上这种状态。

   

6. 第6步.

   码上蒸熟的香肠，切好的姜丝，磕入一个鸡蛋。

   

7. 第7步.

   小火5分钟后，关火。不要开盖，再焖15分钟。同时把小青菜烫熟，准备调味汁。我的是一人份的。1汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙凉白开，半汤匙白糖，半汤匙麻油，搅拌均匀。

   

8. 第8步.

   这个是焖了15分钟后开盖的状态。把烫熟的小青菜沥干水分，整齐放入锅内。然后倒入调味汁。

   

9. 第9步.

   完工。搅拌一下就可以开动了！香，真香！