电饭锅版煲仔饭的食材和调料

电饭锅版煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   选广式腊味洗净切片

   

2. 第2步.

   我切了一根腊肠和自家灌的肠，也可以放腊肉切片

   

3. 第3步.

   香菇提前泡软，切成片。 姜切丝，葱切沫。 可以用小葱，也可以不放，只是去去腥气，吃的时候被我挑出来啦～

   

4. 第4步.

   调汤汁，酱油蚝油糖和盐混合搅匀。

   

5. 第5步.

   然后用电饭锅开始闷饭。 水要比常规闷饭少一些，个人感觉大致在平时水量的50%-60%左右。这样闷出的饭水分不会太大，后面能做出锅巴

   

6. 第6步.

   饭闷到成型时开锅把香菇，腊味和姜丝铺在米饭上。 关锅盖继续闷。

   

7. 第7步.

   跳闸后开锅，沿着锅边慢慢倒一勺到两勺油。 然后把调好的酱汁均匀淋在米饭上。 关锅盖，再次按煮饭键。

   

8. 第8步.

   直到饭再次跳闸，开锅放入葱末和提前焯好的青菜，盖锅盖闷五分钟就可以上桌啦～吃之前挑出葱姜，别忘了拍照～

   

9. 第9步.

   拌一下，非常的美味！ 淋了油的地方会出锅巴！ 超级好吃哦，简直可以吃一锅！！

   

小贴士

这个方法是在网上看到的，因为最近特别迷煲仔饭，就做了试试。
腊味肥一些的比较香。加一勺油可以出锅巴，但是水量要把控好，可能要多次尝试～