米兰烩饭的做法说明

不是热爱西方美食的;不够崇洋的;想方便面速度，星级美味的; 不具备挑战颠覆传统口感的，可直接路过。

米兰烩饭的食材和调料

米兰烩饭的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   

2. 第2步.

   准备一口小锅700毫升水，放入菌和适量料理包（高汤），烧开后小火，待用。

   

3. 第3步.

   同时， 准备另一口锅中火，一小块黄油（怕能量高可改放橄榄油），放入洋葱末.牛肝菌切末，米（不需要淘洗喔！在西方人眼里，洗米如喝白开水一样奇怪）。 搅拌工作开始，翻炒。

   

4. 第4步.

   冒香一两分钟后，倒入白葡萄酒，呲一下，继续搅拌。

   

5. 第5步.

   开始倒入一汤匙的调料汤，不停的搅拌至汤汁吸收，米开始膨胀。继续反复此动作，直至汤料用完（约25分钟，美味需要耐心）。话说，意大利好主妇就是围着厨房不停的搅啊搅..

   

6. 第6步.

   倒入金子般昂贵的番红花粉

   

7. 第7步.

   瞬间一锅金灿灿，加入干奶酪粉再搅拌，盖上锅盖关火两分钟

   

8. 第8步.

   出锅，入盘

   

小贴士

口感: 米饭略带夹生，颗粒清晰完整，奶酪香郁黏稠。不怕高能量，出锅前可以加一小勺黄油润化，更浓郁。 牛肝菌和洋葱不可过多，最后入盘只留香味不见颗粒。

配料2人份量