排骨焖饭（快手）的食材和调料

排骨焖饭（快手）的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜土豆切滚刀块备用

   

2. 第2步.

   排骨冷水入锅加一片生姜煮沸捞出备用

   

3. 第3步.

   土豆胡萝卜热油入锅，煎至微黄。（喜欢吃洋葱或蘑菇的也可以加入）

   

4. 第4步.

   热油放冰糖炒成焦糖色，加入排骨，翻炒均匀加入半勺醋，一勺生抽，半勺老抽，继续翻炒。加入一碗热水，放葱段大料和姜片，中火盖锅盖煮五分钟。

   

5. 第5步.

   米洗净放置备用

   

6. 第6步.

   排骨锅内根据个人口味加入盐，我放了两小勺，然后捞出均匀铺在米上面

   

7. 第7步.

   倒入排骨的汤汁，刚刚盖过排骨即可。然后铺上土豆和胡萝卜，加几滴香油，按煮饭键就可以了。蒸好后翻拌一下，盖盖在焖五分钟。

   

8. 第8步.

   小朋友一人份，噹噹噹噹……

   

小贴士

汤汁应该再加一点盐，蒸熟后感觉有点点淡。
土豆胡萝卜煎至微黄是为了蒸熟后保持原形。