泰国咖喱虾（盖饭）的做法说明

收拾冰箱，找到去年买的泰国咖喱蟹调料，算算快过期了，于是翻出冻虾，泰国香香咖喱虾走起。正宗加鸡蛋版，配米饭简直不能更香了。

泰国咖喱虾（盖饭）的食材和调料

泰国咖喱虾（盖饭）的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆和圆葱切条，虾去虾线，在脊被剪开，剪到第三节，便于入味。

   

2. 第2步.

   虾过油，变色后装盘备用。犯懒也可以省略。过油的虾更香。时间充裕的还可以先把虾腌一下，用盐和料酒腌20分钟。

   

3. 第3步.

   煸炒土豆和圆葱条，加盐，变软后加水，水刚淹过食材就可以。

   

4. 第4步.

   土豆和圆葱熟了后加咖喱粉，虾，搅拌均匀。

   

5. 第5步.

   打两个鸡蛋和调料包拌匀，浇到食物上，搅匀，收汁后盖到米饭上。

   

6. 第6步.

   配菠菜汤，完美。

   

小贴士

如果不用泰国咖喱蟹料包，加椰奶、香茅，或者加糖、酱油、鱼露、牛奶调味。