【三色饭团】的做法说明

今年我的影视工作室招了几个新同事，意外的都很会做饭。不仅一个个带的午餐便当都美仑美奂，还会做饭团分给大家吃，感觉自己越来越没有用武之地了……

而这一次吃到的手捏饭团，也刷新了我之前对饭团的看法。

不用说米饭里塞着大块的牛肉、虾肉有多好吃，口感有多丰富。不用说饭团还原了拌着肉大口扒米饭的满足感。也不用说三角形方便入口，紫菜又让饭团不容易散开。

重要的是，饭团的每一处都在仔细的注视和揉捏之后，带上了制作者的温度。

白白的一枚，包含的除了馅料，还有温度和真心。

【三色饭团】的食材和调料

【三色饭团】的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切小块入油锅煎熟。

   

2. 第2步.

   酱油、糖、料酒、黑胡椒混合成酱汁后微微加热，牛肉出锅前倒入酱汁。

   

3. 第3步.

   酱汁入味，煎两分钟盛出。

   

4. 第4步.

   戴上手套，手中抹层沙拉酱，将馅料分别裹入加了盐拌匀的米饭中，捏成三角状，包上海苔。

   

5. 第5步.

   完成。

   

6. 第6步.

   【鸡肉款】馅料：鸡腿肉去骨切小块，倒入淡口酱油、味淋、盐、少许糖、葱花混合调成的酱汁，腌制15分钟。将鸡肉放入油锅炸熟，盛出备用。

   

7. 第7步.

   【虾仁款】馅料：虾仁加盐和料酒腌制15分钟。低筋面粉中打颗蛋，加水调匀成薄糊，虾仁沾取面糊，入锅炸两次至金黄。