鲜虾烩饭的做法说明

在b站上看到的很好的菜谱
简单又好吃的烩饭料理
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鲜虾烩饭的食材和调料

鲜虾烩饭的做法与步骤

1. 1.

   剥虾，留壳，虾仁切三段，芹菜,胡萝卜切大粒，西葫芦切小粒

2. 2.

   热锅下油，下虾壳炒至出油，下芹菜,胡萝卜，稍微翻炒后加入鸡高汤

3. 3.

   煮滚后捞去浮沫，放入香叶小火慢煮30分钟

4. 4.

   滤去汤渣，过滤的时候用勺子压一下虾皮以放出全部汤汁

5. 5.

   热锅下油，稍微翻炒西葫芦后盛出

6. 6.

   再下油，炒虾仁至变红，倒入生米稍微翻炒，加入高汤至没过米饭。

7. 7.

   待米饭软硬度适中时加入西葫芦粒，黄油，橄榄油即可

小贴士

1.高汤分次加，口感更浓郁
2.一定不要忘了加黄油！绝对的点睛之笔！