小龙虾盖浇饭的做法说明

最近很流行的盖浇饭，但是又怕食品安全不过关，还是自己在家做做比较放心！

小龙虾盖浇饭的食材和调料

小龙虾盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   买来鲜活小龙虾，每只都用小刷子刷干净，有条件的话用流动水养几个小时。

   

2. 第2步.

   葱姜切段放锅里，放两勺料酒煮一锅水。放入洗净的小龙虾，煮沸捞出，泡凉水或冰水里。

   

3. 第3步.

   剥出虾肉，挑沙经（这一步很重要哦），虾头的黄挑出，备用。一般一斤虾可以剥出满满一大碗哦！

   

4. 第4步.

   热炒锅，放入油，葱姜蒜末爆香。放入小龙虾肉快速翻炒，加入料酒生抽老抽，加糖调味。（喜欢吃辣的可以加辣椒酱哦！）太干的话，可以适当加些水，煮到汁水半干，就有拌饭的卤汁啦！

   

5. 第5步.

   盛饭，倒入炒好的小龙虾肉，撒上葱末！开吃！

   

小贴士

其实没啥诀窍，就是虾要洗干净，脏的沙筋都要去掉，调味料都是随意的，喜欢咸的再加点盐~喜欢辣的加点辣酱~配菜更是随意，爱吃什么自己加！祝大家好胃口！