简单美味腊味煲仔饭的做法说明

我这个是人人都能掌握的简约版，只要按照步骤，一定没问题！

简单美味腊味煲仔饭的食材和调料

简单美味腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，除调料外的所有食材均为上图。

   

2. 第2步.

   腊肠切横刀，尽量切长

   

3. 第3步.

   生菜也切丝。备菜完毕。

   

4. 第4步.

   米和水大概是1：1，大火烧开。

   

5. 第5步.

   烧到差不多水快没有了，在米上咕嘟的时候，顺边到食用油。（这个步骤很关键，注定最后到底有没有锅巴⋯⋯）

   

6. 第6步.

   然后就是把香肠摆在上面！切记在这段时间火都是小火，最小火哦～

   

7. 第7步.

   摆完香肠迅速把鸡蛋打进去。然后就盖上盖子最小火闷。

   

8. 第8步.

   准备秘制酱汁。耗油两勺，海鲜酱油两勺，糖少量，盐少量，白胡椒少量，最后再加四勺清水。

   

9. 第9步.

   把酱汁浇上以后再闷20秒，然后迅速把菜给放进去。

   

10. 第10步.

    出锅前放点麻油，然后关火盖上盖子把菜焖软。

    

11. 第11步.

    出锅！完成！

    

12. 第12步.

    摆盘，吃饭！

    

小贴士

煲仔饭最重要的是火候。在一开始煮米的时候就一边用勺子搅拌着点，防止粘锅。只要一开锅就马上保持小火慢慢闷！