福建咸饭的做法说明

先生前几天出差去了福建莆田，回来跟我说福建有一个咸饭非常美味，好吃的很!于是，我搜了一下菜谱，稍作改动复刻出来，还蛮成功哩!分享美食，分享美味!

福建咸饭的食材和调料

福建咸饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米淘洗干净泡半小时

   

2. 第2步.

   五花肉我是事发卤好的，没有可以买新鲜的切小块。胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丝。干贝，虾干和花蛤肉洗干净也泡半小时。姜切成末，葱花备用，圆白菜切成丝备用。

   

3. 第3步.

   除了葱花和圆白菜丝最后一步备用，先下姜末爆香，把五花肉，虾干干贝花蛤肉，香菇丝红萝卜丁等所有材料依次放入锅内炒香，再放入沥干的大米一起炒香

   

4. 第4步.

   加点酱油上色，也算是预调味

   

5. 第5步.

   全部材料放入电高压锅，放适量水煲饭，和平常煲饭的水量一样就可以。煲好的饭最好如图片一样米粒分明

   

6. 第6步.

   锅内放少许油炒熟圆白菜丝，加点盐调味

   

7. 第7步.

   将炒好的圆白菜丝倒入饭锅内，撒上葱花拌匀

   

8. 第8步.

   香喷喷的福建咸饭，美味出锅!

   

小贴士

煲饭的水可以用泡香菇和泡干贝虾干的水，饭更香哦!