牛油果熏肉煲仔饭的食材和调料

牛油果熏肉煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米淘洗干净后加入清水，没过米粒，到第一指节下方，放入一勺黄金鹅油，这个作用一来是防止米沾锅，二来可以给米饭增香

2. 2.

   中火煮开后，转小火，这时候一定要注意锅里的米，煮到类似浓粥的程度，尽量把火开到最小最小的程度，用小火微微虚着就可以

3. 3.

   把熏肉腊肠切薄片，牛油果一分为二，去核去皮切片，和切好的肉类围一圈码在米饭上，最后在中间打一个鸡蛋

4. 4.

   煮到看不到水的程度，关火，用锅内的余温继续焖20分钟

5. 第5步.

   调料汁调好浇在饭上，拌匀即可食用