煲仔饭的做法说明

最好准备个砂锅，没有砂锅其实可以考虑电饭煲，也好用

煲仔饭的食材和调料

煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   洗米，大米要浸泡一个小时以上，不然米饭容易夹生。

2. 2.

   切配。把配料全部切配好，蛋打好，一切准备就绪。

3. 3.

   米饭放在火上煮，水米1:1。煮沸前可以吧蛋炒一下，蛋要抄到七分熟，盛起来。锅里剩下的油可以把包菜放进去稍微翻炒一下。

4. 4.

   注意米饭煮沸不要溢出来，用筷子或者长柄勺子搅拌，等米饭八成熟就是水剩下两成的时候把切配好的菜全部摆上去，摆好了就盖上盖子，小火焖五六分钟。

5. 5.

   期间准备酱汁。我用了：一勺凉白开 一勺生抽 半勺白糖 半勺盐 一丢丢色拉油  调料全看自己口味。

6. 6.

   开锅放酱料自己拌一拌自己吃咯