特色什锦炒饭的食材和调料

特色什锦炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   油锅加热后先煸炒酱肉，再放入甜豆翻炒出锅（出锅后一定要清洗锅否则油里有酱色）

   

2. 第2步.

   鸡蛋不要提前打撒成蛋液。热锅后打入鸡蛋，用筷子戳破蛋黄划炒

   

3. 第3步.

   蛋略微成型后加入米饭炒。蛋和饭炒匀后加入甜豆酱肉炒。大开洋摆盘用

   

小贴士

①酱肉是咸的，炒饭时不放盐（口味重的可以加少量）
②米饭先微波炉加热便于减少饭的水分