1. 叉烧切肉丁，青豆玉米胡萝卜丁热水里焯一下 鸡蛋加牛奶加盐打散，锅少油，炒到稍微凝固就盛出。 2. 大火，正常油，先放叉烧，稍炒两三分钟，再放一勺老干妈，炒出香味，放青豆玉米胡萝卜丁。再炒两分钟，放入鸡蛋，炒碎即可。倒入放凉的米饭，用锅铲滑散。 3 炒两三分钟后，稍加一点水，加黑胡椒，香油，翻炒几下，趁机尝下咸淡，没问题就可以盛出了。
