鲜虾肥牛盖浇饭的食材和调料

鲜虾肥牛盖浇饭的做法与步骤

1. 1.

   锅里放少许水，加入小半勺老抽，一勺生抽，半勺黄酒，半勺白糖，混匀，煮开

2. 2.

   将洋葱切丝，放入锅中

3. 3.

   煮开后，加入肥牛金针菇和鲜虾，再煮约5分钟

4. 4.

   向锅中打入半打散的鸡蛋，关火，用余温烫熟，不爱吃半生的可以再煮一会儿

5. 5.

   盛到米饭上，摆好造型，撒上葱花

小贴士

金针菇也可以换成香菇，爱吃嫩点肥牛的可以晚点再加肥牛，因为没有日式味啉就直接用了本土调味料，黄酒是绍兴黄酒比一般料酒更有味道。这里用的对虾是活虾，也可以用冰冻虾代替，口感会差一些。