芥菜腊肉饭的食材和调料

芥菜腊肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   淘米煮饭，水要稍微少放一点，确保煮出来的米饭颗颗分明

   

2. 第2步.

   趁着煮饭的时间准备食材，辣椒用青椒或者红椒都可以，不吃辣可以不放辣椒

   

3. 第3步.

   各种菜洗净切成粒

   

4. 第4步.

   米饭煮好后就可以开始了

   

5. 第5步.

   先把腊肉入锅小火煎出油

   

6. 第6步.

   下胡萝卜粒和辣椒碎翻炒

   

7. 第7步.

   接着倒入芥菜翻炒，要先炒芥菜帮子，后放芥菜叶子

   

8. 第8步.

   接着倒入米饭翻炒

   

9. 第9步.

   加酱油调味

   

10. 第10步.

    翻炒均匀后就可以吃了~

    

小贴士

没有腊肉用五花肉也可以，米饭要煮硬一点，用剩饭做也是可以做的，不过我觉得新鲜米饭更好吃，而且不用炒很久，炒匀了就可以了。炒芥菜叶子时要大火快炒，不然叶子会出水的。火力全程是先小火煎腊肉，再中大火炒胡萝卜，再大火炒芥菜叶子，最后中火炒饭~