香煎三文鱼盖饭的做法说明

一道快手菜，三文鱼排的鲜嫩加上酱汁的香甜，好吃又下饭。妈妈说了，多吃鱼脑子聪明....,看来我是吃少了

香煎三文鱼盖饭的食材和调料

香煎三文鱼盖饭的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼排买回来，去除鱼皮，用厨房用纸擦干水分。

2. 2.

   调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水

3. 3.

   煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼，就这样

4. 4.

   每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色

5. 5.

   倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上

6. 6.

   小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇

7. 7.

   把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻。搞定

小贴士

怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了