香菇胡萝卜腊肠焖饭的做法说明
焖饭，绝对是懒人们的福音，再配个例汤或是凉菜，美美一餐轻松搞定！
香菇胡萝卜腊肠焖饭的食材和调料
| 腊肠 | 1根（广式川式均可） |
| 香菇 | 数朵（泡一小碗的量） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大米 | 1杯（约160克，两人份的量） |
| 蒜瓣 | 2瓣（依个人喜欢） |
| 白胡椒 | 2克（不喜欢可省略） |
| 食用油 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺（不喜欢可省略） |
| 盐 | 少许 |
香菇胡萝卜腊肠焖饭的做法与步骤
- 第1步.
1、切配：香菇泡发后，连同胡萝卜、腊肠、蒜瓣分别切好备用
- 第2步.
2、炒料：锅中放少许油先将腊肠炒香后盛出，用底油继续煸炒蒜瓣、胡萝卜和香菇，炒出香味后放少许盐、白胡椒和一小勺生抽调味，将腊肠回锅一起混合均匀。
- 第3步.
3、焖饭：淘洗好米后把水沥干，加入米量约1.4-1.5倍的水量（视自家米的吸水度及个人喜好的口感调整。例如我家160克的东北大米加入230克左右的水，煮出来的米饭口感家人觉得比较好），将炒好的香菇胡萝卜腊肠和米混合均匀，电饭锅正常煮饭模式即可，饭煮好后通常不要立即开盖食用，多焖一会儿饭的口感更佳。
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