韩式泡菜炒饭的做法说明

看了《西班牙寄宿》就一直很想试试车婶的泡菜炒饭，做的比较简化的版本，不到十分钟，适合早晚空闲时准备便当。

韩式泡菜炒饭的食材和调料

韩式泡菜炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将大葱、泡菜、瘦肉或者五花肉切片，都尽量切碎一点。

   

2. 第2步.

   用泡菜汁、淀粉将肉腌几分钟。

   

3. 第3步.

   锅内加少量油放入大葱炒出香味。

   

4. 第4步.

   加入泡菜，肉继续翻遍。

   

5. 第5步.

   放入米饭，一边炒一边用勺压，更容易将米饭炒碎，变得粒粒分明。

   

6. 第6步.

   在快出锅之前放入海苔碎翻炒均匀，然后盛入碗内。

   

7. 第7步.

   在刚出锅热腾腾的炒饭上盖上一片芝士片。

   

8. 第8步.

   锅内倒入少许橄榄油煎鸡蛋，最好是流心蛋，拌饭比较好吃。 然后将煎好的鸡蛋放到芝士片上。

   

9. 第9步.

   流心蛋成功的秘诀：小火，然后盖上锅盖，蛋白差不多都熟了就能出锅了。

   

10. 第10步.

    把流心蛋和融化的芝士一起拌饭吃，配合着海苔的香味、泡菜的酸味，真的超开胃！🍱

    

小贴士

我用的泡菜和海苔碎都是盛源来的，盛源来的泡菜比较酸，其他有的牌子的泡菜会甜一些。可以根据喜好自行选择。
海苔碎特别方便，里面还有芝麻，炒饭拌饭都很香。