豆焖饭的做法说明

新鲜蚕豆上市，每年总要吃上几次豆焖饭。

豆焖饭的食材和调料

豆焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把蚕豆剥好，大约有一小碗。

   

2. 第2步.

   把火腿切丁。没有火腿用腌肉或者腊肉、香肠也行。

   

3. 第3步.

   锅内放少许油，把豆放进去翻炒几分钟。

   

4. 第4步.

   再放入火腿继续拌炒。炒至火腿变色。

   

5. 第5步.

   把冷饭放入火腿和豆的上面。这时不要翻炒，保持豆在下面。倒入半小碗水。盖上锅盖，闷上五分钟左右，听到甩干的声音时，再拌炒几下就可以放盐起锅开吃了。