芋头排骨焖饭的食材和调料

芋头排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨先用水浸泡2～3小时（期间可以换水1～2次）。

   

2. 第2步.

   玉米粒和青豆各称30g，待用。

   

3. 第3步.

   干香菇事先泡发好后，切成小片后，待用。

   

4. 第4步.

   大米淘洗干净后，浸泡在水中，待用。

   

5. 第5步.

   蒜瓣去皮去根，切成小粒。

   

6. 第6步.

   荔浦芋头去皮，切正方体小粒待用。

   

7. 第7步.

   生抽、老抽、蚝油和糖混合后，待用。用量看🔝配料表。

   

8. 第8步.

   玉米粒和青豆焯水后，捞出沥水后，待用。

   

9. 第9步.

   锅中放少量的油，放入蒜粒，炒香。

   

10. 第10步.

    放入排骨，翻炒均匀，至排骨变色。

    

11. 第11步.

    放入调料混合汁，翻炒均匀，至每块排骨上都包裹上颜色。

    

12. 第12步.

    放入香菇片，翻炒均匀。

    

13. 第13步.

    放入焯水后的玉米粒和青豆，翻炒均匀。

    

14. 第14步.

    大米浸泡的水不要倒进去，先去掉。

    

15. 第15步.

    放入大米，翻炒均匀，至大米包裹上酱汁的颜色。

    

16. 第16步.

    加入末过所有食材的水。

    

17. 第17步.

    水开后，加入芋头粒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，至水份蒸发，米饭软熟，芋头软糯，关火。

    

18. 第18步.

    开吃，开吃，一碗端最爽的就是，里面荤素饭都有，方便，管饱，哈哈哈～～～!