生炒糯米饭的做法说明

端午包棕子剩下的糯米，糯米饭简单好吃，可以作为日常快手菜，配料也比较随意，喜欢吃什么就加什么就行。这次是临时起意，没有腊肉用了午餐肉代替，冰箱有三色快手菜（玉米、胡萝卜、豌豆）代替了鲜豌豆，没有葱用蒜代替。这次只做一人份，可以按照自己喜好增减配料。

生炒糯米饭的食材和调料

生炒糯米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米泡5小时以上

   

2. 第2步.

   腊肠、香菇、虾米一起泡，为了之后好切丁。

   

3. 第3步.

   把材料切丁，蒜尽量切碎好爆香。

   

4. 第4步.

   三色菜常温解冻。

   

5. 第5步.

   材料准备好后先放少许，大火爆香蒜蓉，我用的是不粘平底锅，如果会粘锅尽量多翻炒（糯米很容易粘锅哦( •̅_•̅ )～

   

6. 第6步.

   蒜蓉爆好后直接放进腊肠和香菇丁，翻炒（香菇比较难熟，多翻炒几下）

   

7. 第7步.

   加入泡好的糯米，注意下锅时糯米尽量干水，如果不是很容易弹出锅，小心就行。

   

8. 第8步.

   翻炒糯米时中大火，需要一直翻炒，不要让粘锅了～等糯米已经变得透明，加一小碗水闷煮。

   

9. 第9步.

   等水快干时加入三色菜和午餐肉丁，少许蠔油（也可加酱油，不要放盐）继续翻炒。干水后就可以起锅啦～

   

10. 第10步.

    出锅啦，加了蠔油后颜色稍深，更有食欲了～

    

11. 第11步.

    完成。

    

小贴士

糯米变透明后一般已经熟了，如果担心可以先试试，感觉还是生的可以加水再煮；