清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭的做法说明

一到吃萝卜的季节，就想吃老家的合渣、萝卜苗豆腐汤……2块钱买了一大把萝卜菜，做份杂粮焖饭给爬楼梯的自己吧～

清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭的食材和调料

清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、杂粮米提前浸泡半小时，捞出后沥干；

   

2. 第2步.

   2、烧一锅开水，放入杂粮米，不时搅拌，煮至六、七成熟后捞出沥干（图3）

   

3. 第3步.

   沥干的杂粮米

   

4. 第4步.

   3、萝卜菜洗后切碎，尽量小于0.5厘米吧（下图）

   

5. 第5步.

   4、烧一锅开水，将切碎的萝卜菜焯水，一两分钟即可，捞出待冷却后挤掉水份；

   

6. 第6步.

   杂粮饭入锅啦～

   

7. 第7步.

   5、热锅冷油，大蒜拍烂剁碎入油锅爆香，加入煮好的杂粮饭和挤干水份的萝卜菜；倒入100g开水，盖上锅盖中小火焖饭；

   

8. 第8步.

   6、水份收干后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

   

9. 第9步.

   开吃吧！

   

小贴士

1、杂粮我放了大米、藜麦、糙米、玉米糁、荞麦，可根据自己的喜好选择；
2、杂粮米煮一次沥干煮掉了部分淀粉，避免焖饭的时候黏乎，沥米饭更健康哦；
3、萝卜菜一定要焯水，不然毛乎乎的割嘴；
4、100克开水焖出来的饭软硬适中，喜欢软乎一点的可再加一点。