煲仔排骨饭的食材和调料

煲仔排骨饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切长条，洗净焯水后，加料酒、生抽、姜末、盐腌制20分钟。

   

2. 2.

   胡萝卜、杏鲍菇切丁备用。

3. 3.

   油锅下冰糖炒色，入排骨上色，加胡萝卜杏鲍菇翻炒香味出即可。

4. 4.

   淘洗好的米加好水，把排骨倒入米锅内，摆平。

5. 5.

   我用的苏泊尔全智能高压锅，40分钟。刚好结巴。

6. 6.

   吃吧。

小贴士

冰糖炒好上色，排骨在腌的时候加点盐，炒的时候加一些。这样蒸出来咸淡适中。
胡萝卜和杏鲍菇也可以换做其他食材，喜欢就好。