什锦蛋炒饭的食材和调料

什锦蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。 将黄瓜，胡萝卜，芹菜，腊肠切丁备用。 芹菜，胡萝卜焯水备用。

   

2. 第2步.

   热锅冷油，油少量。放入打好的鸡蛋，轻轻翻炒。

   

3. 第3步.

   待鸡蛋轻微成型，加入隔夜的剩米饭均匀翻炒。加入适量胡椒粉。

   

4. 第4步.

   继续加入刚刚准备的食材，下锅翻炒。 加入少许盐，少许鸡精提味，少许老抽上色。

   

5. 第5步.

   最后撒上葱花，出锅。

   

小贴士

蛋炒饭食材可根据自己爱好随意加，虾仁，青椒，木耳等。选用的米饭，最好是隔夜的剩米饭。