超香排骨焖饭的做法说明

电饭锅焖饭，做过一次，非常简单，老公吃完说超级香，忍不住吃了好几碗。
昨天家里来了同学，我们又做了一次，然后炒了两个菜，同学也说好吃，撑得肚子滚圆。哈哈哈，很长脸的招待同学的饭啊～～
主要是挺简单的，还不占地，
用电饭锅做它的时候还能用炒锅同时做别的菜。

超香排骨焖饭的食材和调料

超香排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   淘米。 大米淘洗干净，然后泡着。 图片是淘过水的米了

   

2. 第2步.

   排骨焯水。 排骨在滚水里煮至变白捞出，冲洗沥干水分备用。 此时也正好可以调汁。 这是排骨入锅时炒的照片

   

3. 第3步.

   调汁。 老抽1勺，生抽3勺，料酒2勺，白糖1勺，耗油1勺，鸡精半勺，十三香半勺（超级推荐王守义十三香呦，我们老家的～～～）

   

4. 第4步.

   炒排骨。 锅烧热，倒平常炒菜的油量，热锅凉油爆香葱姜蒜，我还爆了点花椒和八角，，爆香后捞出不用，留底油。 放入排骨炒至两面金黄，放入刚调的酱汁翻炒均匀，倒入开水没过排骨，水滚后改中小火煮十五分钟。

   

5. 第5步.

   水滚成这样保持十五分钟就好啦

   

6. 第6步.

   上锅开焖。 泡米水倒掉，加上玉米青豆胡萝卜（有了就加没有就加有的，比如土豆丁，黄瓜丁啥的）。排骨带汤倒进大米里，汤汁没过一指节即可。（汤汁不够加白开水也行，米饭别太硬也别煮太烂） 我在米上面铺了一层肉，又放了玉米胡萝卜啥的，然后又放上去了剩下的肉。

   

7. 第7步.

   启动，电饭锅跳了就能开吃啦。 盖上电饭锅盖子，煮熟米饭，焖十分钟再开盖。打开时超香的～～

   

小贴士

1.焖的不是很咸，本来就是米饭嘛。要是喜欢咸一点，可以稍微加半勺盐煮排骨。
2.买的精排，切成一小块一小块的，吃起来又香又好吃。
3.热锅凉油爆料，喜欢花椒啥的味道就爆，没有或者不喜欢的话，单单葱姜蒜就很好啦。