豉香排骨腊肠煲仔饭的食材和调料

豉香排骨腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净后，泡水一小时。去血水

   

2. 第2步.

   蒜加豆豉搅碎待用

   

3. 第3步.

   一小时后，捞出排骨控水，倒入生抽适量，老抽适量，豆豉蒜蓉，蚝油，白胡椒，料酒，姜丝腌制1小时

   

4. 第4步.

   淘米加水加油泡10分钟

   

5. 第5步.

   切胡萝卜，玉米并戳水待用

   

6. 第6步.

   泡几颗香菇待用

   

7. 第7步.

   戳水西兰花🥦待用

   

8. 第8步.

   排骨过油煎至两面熟后捞出

   

9. 第9步.

   米饭放入砂锅，开火

   

10. 第10步.

    待至砂锅水滚下入排骨香肠

    

11. 第11步.

    焖20分钟后放入玉米、胡萝卜、香菇

    

12. 第12步.

    调生抽、老抽、蚝油，炒香蒜末加水，加糖烧开，滴几滴麻油即可

    

13. 第13步.

    香蓬蓬的煲仔饭做好

    

14. 第14步.

    盛出后拌入料汁，小葱，西兰花🥦，色香味俱全

    

15. 第15步.

    全部吃光光

    

小贴士

青菜戳水时加一点油，颜色鲜艳。 料汁麻油一点点就行。焖米饭时加水一指多就行，这样闷出的米饭比较筋道。