蛋炒饭的食材和调料

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭提前蒸好放凉（蒸的时候可以加些油）或用隔夜饭也可以，用饭铲打松散

2. 2.

   处理食材：瘦肉，胡萝卜，小白菜，香肠，玉米都切丁，小葱切碎，鸡蛋打散备用 腌制瘦肉：一点盐，一点白胡椒，一点酱油，一点地瓜粉，一点油，拌匀腌制一会儿

3. 3.

   锅内热油下肉丁炒散，加鸡蛋炒散，再倒入米饭中小火炒散，加一点盐炒匀（不用太多后面还要放酱油），依次加入胡萝卜丁，玉米粒翻炒，再加入火腿丁，小白菜碎，葱花翻炒片刻，加一点现磨的白胡椒粉，炒匀

4. 4.

   最后把饭划到周围中间空出来加酱油加热一下（让酱油加热一下会比较香），再把米饭和酱油炒均匀，出锅