港式番茄猪扒焗饭的做法说明
来自點 Cook Guide：
https://www.youtube.com/watch?v=qf_259ibfA8
港式番茄猪扒焗饭的食材和调料
| #腌猪扒 | |
| 猪扒 | 2片 |
| 糖 | 1/2 tsp |
| 生抽 | 1 tsp |
| 绍兴酒 | 1/2 tsp |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| #番茄酱汁 | |
| 番茄酱 | 25克 |
| 番茄膏Tomato paste | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 美极酱油 | 1 tsp |
| 水 | 200ml |
| #配料 | |
| 西兰花 | 6朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 小番茄 | 4颗 |
| 蒜头 | 1头 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 无盐黄油 | 12克 |
| 面粉 | 12克 |
| 米饭 | 200克 |
| 菠萝片 | 1片 |
| 马苏里拉芝士 | 30克 |
港式番茄猪扒焗饭的做法与步骤
- 第1步.
两片猪扒拍松
- 第2步.
加入糖、生抽、紹興酒、粟粉和胡椒粉醃20－30分鐘，待入味。
- 第3步.
豬扒沾上已打發的雞蛋
- 第4步.
在锅中加入適量的油，把豬扒煎熟，切片備用。
- 第5步.
煮熱水，加入鹽， 再放入西蘭花煮熟，備用
- 第6步.
把茄汁、茄膏、糖、鹽、美極醬油和水混合，備用。
- 第7步.
將洋蔥切碎
- 第8步.
再把小番茄一分二
- 第9步.
再把蕃茄一切八，备用。
- 第10步.
在锅中加入適量的油，把洋蔥炒熟，再加入蒜頭和黑椒炒在一起。
- 第11步.
加入無鹽黄油和麵粉
- 第12步.
加入蕃茄和Step 6的醬汁一起煮
- 第13步.
煮到酱汁冒大泡
- 第14步.
把三色米煮熟，摆在烤盘里，加入已切好的豬扒
- 第15步.
再把剛煮好的醬汁淋在上面，加入菠蘿片和小番茄
- 第16步.
再撒上芝士，放进烤箱以二百度烤十二分鐘，完成。
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