粢饭团的做法说明

粢饭是江南传统的中国小吃之一，这次将油条用豆杆代替，经过煎至，比肉更香更有弹性，配上牛油果淡淡的奶香和草香，花生酱和芝麻酱使酱料更浓郁，搭配新鲜的莴笋叶，不需要用肉就很好吃了，我能吃两根

粢饭团的食材和调料

粢饭团的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将芝麻用小火炒香期间不停翻炒，炒香后就捞起 可以抓几颗尝一尝，避免焦掉，用同样的方法把生葵花籽也炒香.

   

2. 第2步.

   取半个牛油果加入一小匙纯花生酱和纯芝麻酱,加两克海盐加少许椰浆压成泥备用

   

3. 第3步.

   豆杄提前发泡一夜,锅里加少许水淹没食材一半可,再加一小匙海盐一大匙抽,一个八角和4片香叶桂皮一块,煮10分钟热锅冷油煎成两面金黄后捞起稍微放凉后切成条加少许辣椒油和生抽拌一拌备用.

   

4. 第4步.

   糯米提前发泡一夜,取一个大碗然后将糯米和大米2:1混合，加入水刚好淹没米一厘米左右上锅蒸30分钟蒸好后关火焖5分钟，焖好后用勺子搅拌均匀,寿司帘上面弄一块保鲜膜撒上芝麻勺子沾，点水将米饭盛在上面再沾点水将饭压平

   

5. 第5步.

   上面再撒一层葵花籽，也可以撒芝麻，加上牛油果酱料，放上所有豆杆，莴笋叶（莴笋叶选整根莴笋中间部分比较脆甜），加上胡萝卜，刚好炒了一盘酸辣土豆丝也顺便加了一些

   

6. 第6步.

   像裹寿司那样将将寿司帘卷起朝中间将食材裹紧,再撕开裹紧的保鲜膜和另一半的饭包在一起再用寿司帘压紧,然后将两边像裹糖果一样扭紧收口将食材完全包裹，连着保鲜袋一切为二

   

7. 第7步.

   手手抹香油抓起开吃吧！有点手抓饭的感觉，哈哈！