腊味糯米饭的做法说明

人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

腊味糯米饭的食材和调料

腊味糯米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米温水浸泡

   

2. 第2步.

   香米温水浸泡

   

3. 第3步.

   姜切姜丝

   

4. 第4步.

   葱切葱花

   

5. 第5步.

   少许陈皮 泡水

   

6. 第6步.

   腊肠 腊肉切片 腊鸭腿切块 焯水去些咸味

   

7. 第7步.

   加入姜丝 陈皮丝 腌制入味

   

8. 第8步.

   菜心改刀 加少许盐 油 烫熟

   

9. 第9步.

   煲仔注入滚水 加少许油 放入香米糯米 煲至水分将干 放入腊味 转中小火煲至焦香 放入菜心即可

   

小贴士

香米和糯米比例五五开 或者四六开